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简单好吃又营养 三杯鸡的做法 肉香味浓 口感柔韧 孩子超爱吃1

发布时间:2019-08-27 

孩子最爱吃的菜三杯鸡的家常做法

发源于江西的三杯鸡是江西十大经典名菜之一,同时,流传到宝岛台湾后,也成为台菜的代表性菜品。其因使用强烈八角茴香味的九层塔以及一杯米酒、一杯酱油和一杯香油而得名。

孩子最爱吃的菜三杯鸡的家常做法

三杯鸡这道菜色香味俱全,色泽酱红、甜中带咸、咸中带鲜,肉香味浓、口感柔韧、咀嚼感强,尤其麻油煸香后的蒜瓣,绵软细腻,配菜成主角,更是成为很多孩子们口中的最爱。

孩子最爱吃的菜三杯鸡的家常做法

儿童营养食谱之简单又好吃的家常菜三杯鸡的做法:

食材:鸡腿2只、九层塔1碗、辣椒2根、葱3根、姜5片、蒜瓣10瓣、生抽3匙、老抽2匙、米酒10匙、冰糖1小匙、麻油1小匙、植物油1大匙

做法:

1、鸡腿洗净后,剁块,放入冷水锅,大火煮开焯烫,捞出用清水冲洗干净;

2、蒜去皮,洗净;生姜削皮,切片;小葱洗净,取葱白切成段;辣椒洗净,切成丝;

3、麻油和植物油倒入炒锅中,烧热,放入葱白、姜片、辣椒和蒜瓣,煸炒出香味;

4、倒入沥干的鸡腿肉块,翻炒一会,倒入米酒、酱油和冰糖,翻炒一下,盖上锅盖,调小火焖炖;

5、炖至汤汁快干的时候,放入九层塔,翻拌几下,即可关火出锅。

孩子最爱吃的菜三杯鸡的家常做法

三杯鸡最大的特色就是浓郁的九层塔香味,放入米酒能让香气更浓郁,风味更独特,还有去腥的效果,这道菜不需要再额外的放盐和水,鸡腿也可以换成鸡翅或者整鸡均可。

了解更多育儿知识和宝宝食谱大全及做法敬请翻阅作者其他文章。

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